Mẹ đảm 9X chia sẻ thực đơn ăn dặm để bé bữa nào cũng ăn hết sạch sành sanh
Đăng ngày 10/09/2026
Nhờ những thực đơn ăn dặm kiểu Nhật hấp dẫn mà bé Nếp hầu như ăn được tất cả các loại thực phẩm và bữa nào cũng "chén sạch sành sanh".
Với mong muốn cô con gái nhỏ có những bữa ăn thật vui vẻ và hạnh phúc, chị Lê Thu Hường (27 tuổi, hiện sống tại TP.HCM) đã dành thời gian đọc sách, tìm hiểu rất nhiều trước khi bắt tay vào công cuộc cho con ăn dặm. Cuối cùng, chị đã lựa chọn phương pháp ăn dặm kiểu Nhật chủ đạo và sẽ kết hợp thêm Baby Led Weaning (BLW) ở giai đoạn sau. Chia sẻ về lý do kết hợp như thế, chị Thu Hường cho biết: “Mình muốn áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật trong thời gian đầu để giúp con có thể phân biệt được mùi vị của từng loại thực phẩm và để biết là con có dị ứng với loại nào không. Kiểu ăn dặm này cũng giúp con có thêm phản xạ nhai và nuốt khi tăng dần độ thô của thực phẩm. Còn hiện tại, khi con đã được 9 tháng tuổi, mình kết hợp thêm phương pháp BLW nữa nhằm rèn tính tự lập trong ăn uống như là tự ngồi ăn, cầm và tự đút đồ ăn vào miệng…”.
Nhờ có mẹ chăm chỉ, lại siêng năng tìm hiểu và cất công chế biến nhiều thực đơn ăn dặm ngon, mới lạ, hấp dẫn nên bé Nếp có thói quen ăn uống rất tốt, thường “chén sạch sành sanh" khẩu phần từng bữa của mình. Bé hiện đang ở giai đoạn 3 của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, có thể ăn được nhiều loại thực phẩm mà không sợ bị dị ứng, nên chị Thu Hường bắt đầu cho bé ăn thêm các loại thịt bò, tôm, cua… để bổ sung đầy đủ hơn về dưỡng chất cho con.
Trong quá trình chế biến, chị luôn đảm bảo bữa ăn của con có đầy đủ ba thành phần chính: tinh bột (cháo, mì, nui, bánh mì, bún, miến, khoai lang, khoai tây...), chất xơ (rau, củ quả...) và chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa...). Và vì bé Nếp đã có thể nhai bằng lợi nên khi nấu, chị Thu Hường cũng để thức ăn thô hơn trước. Ví dụ như rau củ không phải nghiền nữa mà chỉ cần cắt nhỏ và hầm kĩ, cháo cũng nấu đặc hơn (thường với tỉ lệ 1:4), còn thịt bò hay tôm thì chỉ cần băm nhuyễn hay xé nhỏ là được…
Đặc biệt, chị Thu Hường cũng nghiên cứu kỹ các loại thực phẩm không thể kết hợp được với nhau để tránh chế biến cho con. Có thể kể đến như: thịt lợn tránh thịt bò, các loại thịt tránh đậu nành, cà rốt tránh củ cải, thịt bò tránh đỗ đen/lươn, thịt gà tránh cá chép, tôm tránh cải bó xôi, khoai tây/khoai lang tránh cà chua, gan tránh cà rốt/rau cần…
Cũng theo bà mẹ trẻ, khi bé bắt đầu ăn dặm, các mẹ chỉ cần nhất là rây, máy xay, cốc đo định lượng và cân nhỏ đo định lượng. Nên tránh mua các set đầy đủ của các hãng, vì sẽ vừa tốn tiền vừa bị thừa, lãng phí.
Bình thường, chị Thu Hường dành một tiếng buổi sáng để chuẩn bị bữa trưa và 30 phút buổi trưa để chuẩn bị bữa chiều cho con. Buổi sáng, chị cũng sẽ chuẩn bị cháo cho cả ngày vì mẹ còn bận đi làm công sở. Còn những món còn lại như món ăn kèm (thịt, canh, súp…) hoặc các loại sữa hạt, bánh, chè… thì chị chế biến và cho con ăn ngay trong buổi đó. Vì tính chị khá cầu kỳ, không muốn để đồ ăn của con trữ lạnh qua ngày. Dưới đây là một số thực đơn ăn dặm kiểu Nhật mà chị đã chuẩn bị cho bé Nếp:
Một bữa ăn dặm kiểu Nhật gồm có: Cháo (tỷ lệ 1:7) phô mai, gà nấu hành tây, canh rau ngót và sữa chua (làm từ sữa mẹ) trộn xoài.
Cháo, cá hồi sốt đậu hũ cà chua, sữa khoai lang, bí.
Mì somen cải bó xôi nấu tôm, canh mồng tơi và sữa chua làm từ sữa mẹ.
Cháo, tôm xào lặc lày, canh rau muống và nước dashi.